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1、因人而異。 曬干的香腸是將香腸掛在太陽底下曬，曬干的香腸油脂少，吃起來不會感覺滋膩，因?yàn)橛椭既诨袅?，但是香腸的瘦肉部分也會被曬干，導(dǎo)致瘦肉部分可能會有些柴。

2、而風(fēng)干的香腸是先將香腸涂上調(diào)味料，然后掛在陰涼通風(fēng)處慢慢風(fēng)干，風(fēng)干后的香腸也會慢慢出油，并且這樣風(fēng)干出來的香腸吃起來會更有彈性，瘦肉部分不能覺得柴，但同時含油量也會更高，可能有的人會覺得比較滋膩。 兩種方式制作出來的香腸都各有特點(diǎn)，但每個人的口味喜好都會有所不同，所以具體哪種好吃可以根據(jù)自己的喜好來選擇。