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步驟1

所需食材：帝王蟹半只，大蒜5瓣，干辣椒10根，花椒10粒，面包糠1碗。 所需調(diào)料：鹽1茶匙，辣椒面5克。

步驟2

帝王蟹去背殼，去掉蟹心胃腮，剪下蟹腿，切小塊。

步驟3

干辣椒切段。

步驟4

蒜切末。

步驟5

熱鍋下油下蒜末，炸至金黃撈出。

步驟6

炸好的蒜末加面包糠混合備用。

步驟7

炒鍋油溫5成熱，下蟹塊炸1分鐘撈出，再下蟹殼，炸至金黃撈出。

步驟8

炒鍋熱油，放干辣椒、花椒炒香，下蒜蓉面包糠，混合炒勻。

步驟9

倒入蟹塊炒勻，下剩余蒜蓉面包糠。

步驟10

調(diào)入辣椒面，鹽，炒均勻，即可盛出。