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1、八珍月餅是一道山西小吃，其中的八珍分別是指山藥、扁豆、玉米仁、蓮子、芡石、茯苓、黨參、桂圓肉。八珍月餅吃起來非常的香甜爽口，而且吃再多都不會膩。

2、八珍月餅的八珍對人體也是非常有益，它可以促進我們胃腸道的消化，健脾養(yǎng)胃。對于正在減肥的人來說，可以通過吃八珍來調(diào)理腸胃達到減肥的效果。

3、八珍月餅可以自己在家做，首先將面粉、雞蛋、白砂糖混合成面團，然后用搟面杖搟開，再將八珍、果脯、冰糖拌成糖餡，之后用取適量面團包好糖餡，放入模具中壓好，最后烤至金黃即可食用。