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2023-01-31
蘇州立夏吃什么 蘇州立夏吃哪些食物
更新時(shí)間：2022-12-24 17:38:42作者：未知
1、嘗三鮮通常蘇州人立夏吃“嘗三鮮”，比較常見的“地三鮮”指的是蠶豆、蒜苗、莧菜;“樹三鮮”指的是香椿、梅子、櫻桃;“水三鮮”指的是鰣魚、刀魚、河豚。蘇州還有“立夏見三新”的傳統(tǒng)說法，立夏日吳中舊俗要用櫻桃、青梅、麥子“三新”供神享祖，開設(shè)餞春筵，食用燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、薺菜、白筍、咸鴨蛋等時(shí)令食品。
2、吃蛋相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
3、豌豆筍肉糯米飯對于蘇州人來說，也是立夏這天不可或缺的舌尖美味。嫩豌豆、春筍加點(diǎn)火腿肉，煸炒一下盛出，和浸泡過的糯米加水一起放入高壓鍋，煮出來的糯米飯咸香綿糯。老金華們說，吃了這道飯，雙腿就像春筍一樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，眼睛就像豌豆一樣清澈明亮，無病無災(zāi)。
4、吃烏雞除此以外，南京的農(nóng)村，立夏還有“吃烏飯”的習(xí)俗。據(jù)說這源于一個(gè)孝子的故事，孝子為了讓母親在監(jiān)牢里吃上自己送的飯，特意采來山上烏桕葉子搗碎了拌進(jìn)飯里，以此嚇唬迷惑看牢房的監(jiān)守，防止他們把飯吃掉。拌了葉子的飯顏色發(fā)黑，因此得名“烏飯”，而為了紀(jì)念這個(gè)孝子的孝母行為，立夏這一天吃“烏飯”的習(xí)俗便廣為流傳。
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