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步驟1

食材：腌筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根。 調(diào)味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，干辣椒3個(gè)。

步驟2

腌筍切碎。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

鍋中油溫5成熱時(shí)，放入姜、蒜、干辣椒、腌筍，炒香，倒入600毫升清水，燜煮10分鐘。

步驟8

放入米線，鹽、生抽、胡椒粉，煮4分鐘，加入雞精、白醋，拌勻盛出，盛入碗中。

步驟9

盛出，盛入碗中，拌勻，撒蔥花即可。