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1、生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身，先把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個(gè)小時(shí)，或者用冰塊稍微“鎮(zhèn)”一下。

2、拿出砧板和刀，最好用醫(yī)用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。沒有的話也一定要把砧板和刀洗干凈

3、從冰箱取出三文魚后，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。

4、將三文魚頂?shù)叮钡肚衅?，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。

5、蘸上醬油加青芥辣，最后在滴幾滴檸檬汁就可以食用了。