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步驟1

主料：豬蹄300克、紅豆100克。輔料：姜1塊、小蔥1根、花椒1克、料酒5克、鹽2克、雞精2克。

步驟2

紅豆提前浸泡24小時(shí)。

步驟3

姜切片。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

鍋中放入適量清水，放入姜片、料酒5克、豬蹄、花椒，煮5分鐘，撈出備用。

步驟6

燉鍋中放入姜片、豬蹄、紅豆，加入適量清水，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

步驟7

調(diào)入鹽2克、雞精2克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。