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步驟1

準(zhǔn)備食材：普通面粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細(xì)砂糖16克、小蘇打5克、水30克。

步驟2

將面粉和小蘇打、鹽混合。

步驟3

另取一個(gè)碗，將打散的雞蛋水、糖混合。

步驟4

將液體配料倒入面粉里，揉拌成絮狀。

步驟5

揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

步驟6

揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

步驟7

案板上撒一些薄粉，將面團(tuán)搟開成長方形。

步驟8

用刀將面團(tuán)切成細(xì)細(xì)的面條狀。

步驟9

細(xì)面條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁。

步驟10

面條對(duì)折，繼續(xù)兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁就好了。

步驟11

鍋里倒入足量的油，中小火燒熱以后，放入麻花生坯開炸。

步驟12

炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來了。