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步驟1

準備食材：雞心200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克。

步驟2

首先將雞心洗凈。

步驟3

然后碗中倒入雞心，加入料酒、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘。

步驟4

接著起鍋燒熱水，水開倒入雞心焯水2分鐘撈出，洗凈浮沫。

步驟5

接下來另起鍋燒熱水，倒入雞心、糖、桂皮、八角、花椒、白芷、草果、老抽、鹽，燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘。

步驟6

最后大火收汁。

步驟7

盛出裝盤撒上白芝麻即可。