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1、取蒜苔和瘦肉洗凈，鍋放油加蔥姜爆香，加入肉絲煸炒，滴入醬油，肉絲炒好后。加入蒜苔繼續(xù)翻炒，蒜苔炒好后立即離火加味精，繼續(xù)翻動使味精和湯汁完全融合，裝盤即可。

2、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。注意：在《簡化字總表》中，“薹”沒有簡作“苔”。