排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
韭菜雞蛋餃子怎么包 韭菜雞蛋餃子怎么包好吃
更新時(shí)間：2022-06-05 09:31:41作者：佚名
1、食材：面粉500克，雞蛋4個，韭菜500克，油條2根，食用油50克，芝麻油30克，鹽6克，水適量，蔥5克，姜5克，小蘇打1克。
2、方法/步驟：先將面粉倒入盆中，加適量水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋，放旁邊醒半小時(shí)，這期間就可以統(tǒng)籌時(shí)間，開始和餡了。
3、將韭菜洗凈，切碎，放入盆中備用。蔥、姜都切成沫。
4、將油條也切碎，盡量切細(xì)碎一點(diǎn)，包的時(shí)候容易包。
5、將四個雞蛋中的三個，打入碗中，用筷子或打蛋器打散，同時(shí)炒鍋中放入適量食用油。
6、油熱后，倒入打散的雞蛋，用筷子攪成顆粒均勻的雞蛋碎。然后倒入韭菜盆中。
7、把切好的蔥姜碎也倒入盆中，然后加鹽和小蘇打，再倒入一些食用油和芝麻油。
8、用四支筷子攪拌，然后加入最后那顆生雞蛋（這步很重要，加入生雞蛋，餡不會發(fā)散），這樣，餡就和好了。
9、把醒好的面團(tuán)，揉成長條，可以用刀切，也可以用手揪，分成若干個面劑子。灑上些干面粉，防止粘連，按扁。
10、把面劑子搟成面片，中間稍厚，四周稍薄些。每個面片中間放餡，捏成半圓型的餃子。
11、全部包完，就可以用大鍋放水煮餃子了。等水開后，一行一行把餃子推入水中，同時(shí)用大鐵勺輕輕攪動，等餃子全部浮上來，再煮兩分鐘，就可以撈出，開吃了。