竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
網(wǎng)站首頁
手機版
更新時間：2022-03-12 17:19:08作者：佚名
上海老字號餐館主要有上海老飯店、沈大成、老正興菜館、德興館、杏花樓、南翔饅頭店、王寶和酒家和功德林。
上海老飯店
上海老飯店是一家創(chuàng)立于1875年(清光緒元年)的中華老字號，菜式為經(jīng)典的本幫菜為主，以選料精細、風味醇正著稱，盡顯“濃油赤醬”的本色，可謂是本幫菜的發(fā)源地。八寶鴨、油爆蝦等都非常不錯。店里是很有懷舊的裝飾，裝修各種都很有老上海的感覺，包間內(nèi)飾懷舊的來很有特色。
推薦：八寶辣醬，油爆河蝦，清炒蟹粉，桂花香拉糕，水晶蝦仁
沈大成
沈大成是上海的老字號點心店，創(chuàng)建于光緒元年(1875年)至今已有140余年歷史。他家的糕團和點心最有名，條頭糕、雙釀團、青團味道都很不錯，餐廳里除了點心也有小吃，蟹粉小籠真材實料，小餛飩個頭蠻大，味道很好，價格保持著親民的水平，店里生意一直挺好。沈大成位于南京東路與浙江中路交匯處，最初老板姓沈，他的理想是積上海點心之大成，故名“沈大成”。
推薦：條頭糕，鮮肉月餅，小餛飩，糍毛團，赤豆糕，蟹粉小籠，豆沙青團，雙釀團
老正興菜館
正興菜館始創(chuàng)于同治元年，至今已有百余年歷史，經(jīng)營的是“上海本幫菜”。老正興菜館以太湖地區(qū)盛產(chǎn)之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色，老正興口碑甚佳，有著多個金牌菜式，其中草頭圈子、油爆蝦、醬方等都曾多次獲獎。保留了老派酒樓的格調(diào)，裝飾大氣、古色古香。
推薦：八寶辣醬，紅燒肉， 獅子頭，醉雞，酒釀圓子，三鮮砂鍋，蟹粉獅子頭，糟溜魚片
德興館
德興館是海幫菜的發(fā)祥地，創(chuàng)于清光緒4年(1878年)，德興館的名菜蝦子大烏參被譽為“天下第一參”，其烏參油光發(fā)亮，酥爛味美。上海的老字號百年老店，在老上海人中口碑非常好。主打本幫菜，菜色以濃油赤醬為主，口味偏甜，味道正宗。德興館的油爆蝦、草頭圈子、紅燒長江鮰魚等菜品都很受當?shù)厝藲g迎。
推薦：油爆蝦、草頭圈子、熏魚、八寶鴨、 八寶辣醬王家沙點心店(南京西路總店)
杏花樓
杏花樓創(chuàng)始于清朝咸豐元年，主要經(jīng)營點心、本幫菜、粵菜。這里的肉松咸蛋黃青團非常出名，內(nèi)餡的內(nèi)容非常豐富，蛋黃的顆粒感配上肉松的濕潤感，非常美味。這里的月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。
推薦：特制叉燒酥，千層蘿卜酥，紅豆沙小圓子，蘇式熏魚，水晶蝦仁
南翔饅頭店
南翔饅頭店是一家百年老店，創(chuàng)立于光緒二十六年(公元1900年)。這里每天都有很多人排隊購買，他家蟹粉小籠、鮮肉小籠包、蟹黃灌湯包樣樣齊全，味道正宗，是城隍廟非常受歡迎的小吃之一。小籠餡料足且肉鮮而緊實，皮薄湯多不油膩，味道非常棒。
推薦：蟹粉小籠、鮮肉小籠、蟹粉灌湯包、蛋皮湯杏花樓(福州路總店)
王寶和酒家
王寶和酒家始創(chuàng)于乾隆九年，是一個名聲在外的老字號。這里的清蒸大閘蟹非常出名，蟹肉細嫩，膏似凝脂，搭配溫熱的王寶和黃酒，非常美味。
推薦：蟹殼黃 , 蟹粉兩面黃 , 王寶和黃酒 , 蟹粉燴豆腐 , 全蟹宴 , 清炒蟹粉 , 蟹粉鮮肉月餅 , 蟹粉獅子頭 , 蟹粉小籠包 , 清蒸大閘蟹
功德林
功德林創(chuàng)始于1922年，是一家具有八十多年歷史的著名老字號品牌企業(yè)，享有素食鼻祖之稱。他家有名的菜肴有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百余種。功德林真的是上海資歷較老的美食館子，各種美食都是素食仿葷，很有特色的一家店。
推薦：素鴨， 蟹粉豆腐，蟹粉，黃油蟹粉