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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞爪200克、可樂(lè)200毫升、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。

步驟2

雞爪剪去腳尖。

步驟3

剁成兩半。

步驟4

姜切片。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

小蔥打蔥結(jié)。

步驟7

首先起鍋燒水，水熱放入雞爪、蔥結(jié)、姜、料酒，大火煮沸，撈出過(guò)冷水洗凈。

步驟8

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片，桂皮，干辣椒，炒出香味，再放入雞爪翻炒2分鐘。

步驟9

接著放入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色，再倒入可樂(lè)、鹽，中火燜煮15分鐘。

步驟10

最后大火收汁、盛入盤(pán)中，撒上白芝麻即可。