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1、淡奶油不冷藏也是可以打發(fā)的，只是打發(fā)的效果不如冷藏起來好。一般來說，打發(fā)奶油的時候，可以提前放冰箱五六個小時，這樣打發(fā)能更快。淡奶油如果沒有開封，長時間存放在冷藏中，不一定可以打發(fā)，因?yàn)橐驗(yàn)殚L時間冷藏會導(dǎo)致雀巢淡奶油變成膏狀，所以這種食物是不可以冷凍的，如果是冷藏淡奶油，拿出來是膏狀，這個時候要先隔水溶解。

2、溶解的時間要用打蛋器進(jìn)行攪拌，等到淡奶油完全溶解后，再把淡奶油放冰箱冷藏三四個小時，最后正常打發(fā)就可以。

3、淡奶油存放在冰箱時，一定要看好溫度，一般來說，七八度差不多，如果溫度太低可能會導(dǎo)致淡奶油變成膏狀，存放淡奶油的時候，不要靠著冰箱，這樣可能無法起到一個更好的打發(fā)效果。

4、淡奶油沒開封常溫下能保存半年，而且這種淡奶油不能放冰箱保存，上面明確標(biāo)注使用前12小時可以放在4℃的冷藏室中，冷藏時間不能超過24小時。如果存放時間太久，反而起不到一個很好的效果，這一點(diǎn)是需要注意的。