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步驟1

主料：豬耳朵200克 輔料：小米椒10克、青椒1個、紅椒1個、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、豆瓣醬1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、味精1茶匙

步驟2

豬耳朵洗凈切絲。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

青椒切絲。

步驟5

紅椒切絲。

步驟6

姜切片。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

蒜切片。

步驟9

鍋中燒熱水放入豬耳朵焯水2分鐘撈出備用。

步驟10

起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香。

步驟11

然后加入豆瓣醬、豬耳朵翻炒3分鐘。

步驟12

然后加入青紅椒、白糖繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟13

接著加入鹽、味精調(diào)味。

步驟14

最后撒上蔥花即可。