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步驟1

食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克。

步驟2

扁豆去筋，洗凈。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，倒入編導(dǎo)，翻炒均勻，加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘。

步驟7

收汁后調(diào)入雞精，炒勻即可。