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1、主料：胡蘿卜適量、綠豆芽適量。

2、輔料：干紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

3、配料：花椒適量、八角適量、鹽適量、醋適量、雞精適量。

4、將綠豆芽清洗清洗、撈出控水。將胡蘿卜清洗一下、去皮，切成絲，待用。

5、干紅椒、蔥、姜、蒜切絲，待用。

6、炒鍋倒油燒熱。

7、下入花椒、八角，爆香油后，鏟出丟掉。

8、將辣椒，蔥，姜，蒜放入油鍋煸香。

9、再加入胡蘿卜絲翻炒均勻。

10、接著，合入綠豆芽翻炒一下。

11、然后，加點鹽、醋、雞精調味快速翻拌均勻，出鍋。

12、裝盤點綴香菜。