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步驟1

準(zhǔn)備食材：草魚200克、千張50克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、干辣椒20克、花椒5克、老干媽1茶匙、火鍋底料30克、白胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙。

步驟2

草魚洗凈切小塊。

步驟3

千張切絲。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

干辣椒切段。

步驟8

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干媽、火鍋底料，小火炒出香味。

步驟9

然后加入適量清水，大火煮沸，再加入千張、白胡椒粉、雞精、鹽，攪拌均勻。

步驟10

接著倒入魚塊，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘。

步驟11

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。