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1、食材：嫩公雞1只、姜1塊、芝麻香油1點、醬油1點。

2、將買回來的現(xiàn)殺的嫩公雞洗凈剁成小塊控水。

3、把雞塊放到炒鍋內(nèi)，添上自來水淹住雞塊開火燒沸，關(guān)火，撈出雞塊控水。

4、姜洗凈切片，備好芝麻香油、醬油。

5、另取一個鐵炒鍋，上火鍋熱放芝麻香油，油熱放入姜片片炒，溢出香味放入淖過的雞塊翻炒。

6、雞塊略變色加醬油翻炒均勻，加自來水淹住雞塊，蓋鍋蓋大火燉煮，直到水熬的快沒有時關(guān)火。盛出來就可以美食了。