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步驟1

食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、小蔥3根、姜5片、料酒2克、鹽1克。

步驟2

1根小蔥切蔥花。

步驟3

鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝干。

步驟4

在砂鍋里放入老鴨、生姜、金華火腿。

步驟5

加入1升清水、煮沸后、小火燜煮1小時(shí)。

步驟6

加入鹽、繼續(xù)燉15分鐘、裝盤、撒蔥花。