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步驟1

準(zhǔn)備食材：子雞300克、青椒30克、紅椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精鹽1勺、雞精1勺、豆辦醬1勺、辣椒油1勺、色拉油適量、紹酒2勺。

步驟2

將洗凈的子雞剁成大塊，備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

青蒜切段。

步驟5

青紅椒切碎。

步驟6

坐鍋點(diǎn)火，加入適量色拉油，油溫?zé)廖宄蔁?，先下入姜片、蒜瓣炒香，再倒入豆瓣醬。

步驟7

將雞塊倒入鍋中，炒至八分熟。

步驟8

然后加入紹酒、精鹽、辣椒油、雞精，翻炒均勻。

步驟9

倒入青紅椒，再加入適量清水，燉煮15分鐘。

步驟10

最后放入青蒜，拌勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉5分鐘即可。