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　　食材：大米80克、番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)

　　步驟：

　　1、大米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，番茄頂部劃十字，倒入適量開水浸泡2分鐘，剝皮后切成小丁。雞蛋1個(gè)磕入碗中打散。

　　2、鍋中放入適量雞湯，大火燒開，放入大米煮開后，倒入番茄丁轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋。

　　3、倒入蛋液攪拌均勻，放入鹽1勺、蔥花適量拌勻后即可出鍋。