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步驟1

準(zhǔn)備食材：熟肥腸200克、干豆腐100克、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥切蔥花。

步驟4

熟肥腸切塊。

步驟5

干豆腐改小塊。

步驟6

鍋中放水，燒開(kāi)后加入干豆腐煮三分鐘焯去豆腥味，然后撈出備用。

步驟7

鍋里重新加入適量開(kāi)水，直接放入焯好的干豆腐、肥腸和姜片。

步驟8

再加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽大火燉10分鐘。

步驟9

再加入雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。