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步驟1

主料：排骨150克、茭白150克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、干辣椒3個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜切末。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

茭白切片。

步驟6

排骨放入高壓鍋里，放姜片、料酒、水，用高壓鍋壓10分鐘。

步驟7

炒鍋中倒入油，油熱下入蒜、干辣椒爆香。

步驟8

再放入排骨爆炒2分鐘。

步驟9

然后下茭白，倒入醬油、料酒、糖、鹽、雞精一起炒2分鐘。

步驟10

最后加水沒過排骨，燉半個小時即可。