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步驟1

準(zhǔn)備食材：蕨菜200克、口蘑100克、豆腐200克、大蔥10克、姜2克、小蔥1根、海米10克、食用油5克、鹽1克、雞精1個(gè)、胡椒粉1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時(shí)。

步驟3

蕨菜切段。

步驟4

口蘑洗凈、切片。

步驟5

豆腐切塊。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

海米浸泡10分鐘、撈出瀝干。

步驟9

熱鍋倒油、油溫5成熱、下大蔥、姜、海米、炒香、放蕨菜、煸炒。

步驟10

倒入100毫升清水、煮沸后、加入豆腐、口蘑、鹽、雞精、胡椒粉、煮10分鐘、

步驟11

盛出撒蔥花即可。