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1、出現(xiàn)冒泡溢鍋的時(shí)候一定要立刻蓋上鍋蓋，并關(guān)火，菜籽油冒泡溢鍋主要和菜籽油本身有關(guān)，比如水分太多，這時(shí)候可以先將油燒熱倒冒煙，然后放涼，再燒熱用來(lái)炸東西就不會(huì)有泡沫了。

2、在熱油的時(shí)候如果出現(xiàn)沫了，可以放入一根大蔥炸一下，這樣就可以減少起沫，避免溢鍋。

3、可以用鏟子攪動(dòng)，一邊加熱一邊攪拌，這樣也可以避免起沫溢鍋。

4、如果是油里的雜質(zhì)比較多，可以先沉淀過(guò)濾一下然后再熱油，這樣也可以避免起沫溢鍋的現(xiàn)象。