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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

雞肉洗凈剁成小塊。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

首先容器中放入雞塊、料酒拌勻腌制30分鐘備用。

步驟7

然后起鍋燒油，油溫7成熱，放入蒜末、姜末炒香，再放入雞塊翻炒均勻。

步驟8

接著在鍋中放入鹽、老抽、醬油、味精、花椒粉、咖喱粉繼續(xù)翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

步驟9

最后大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花即可。