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步驟1

食材：干黃花50克、雞蛋3個、蒜1瓣、干辣椒2個、姜2克 調味料：食用油8克、鹽2克、生抽2克、糖1克

步驟2

干黃花用溫水浸泡10分鐘、撈出瀝干、切段。

步驟3

雞蛋打散備用。

步驟4

蒜切片、干辣椒剪斷、姜切末。

步驟5

熱鍋倒油、油溫7成熱、倒入蛋液、炒散 、撈出備用。

步驟6

下蒜、姜、干辣椒、炒香、放入黃花菜、炒勻。

步驟7

調入鹽、糖、生抽、翻炒1分鐘、倒回炒好倒 雞蛋、炒勻即可。