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1、最好把沒煮過的餃子餡放到冰箱冷凍室保存。否則要煮熟殺菌，再冷藏保存。為防煮熟的餡餃子在儲存時產(chǎn)生亞硝酸鹽，冷藏的餡餃子要盡快吃完。吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。

2、餡餃子儲存有講究，煮過的餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質(zhì)。餃子餡儲存是很有講究的！切碎做餡后接觸細(xì)菌更多，因此沒煮過的餃子餡千萬不能室溫存放，否則可能變質(zhì)。