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　　食材：雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡椒2個(gè)、小蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、干辣椒4個(gè)、花椒2克

　　步驟：

　　1、酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，雞腿切小塊；

　　2、油溫6成熱，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入雞肉炒勻，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均勻；

　　3、加入適量清水煮5分鐘，加入雞精半勺拌勻盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、蔥花，淋上熱油即可。