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步驟1

準(zhǔn)備食材：豆角150克、香菇100克、小蔥1根、姜1小塊、醬油1湯匙、鹽5克、食用油適量。

步驟2

先將豆角去筋，然后切成細(xì)絲。

步驟3

再把洗凈的香菇切成條。

步驟4

小蔥的蔥白部分切成小段，蔥綠部分切成蔥花。

步驟5

姜切片。

步驟6

起鍋倒油，先下蔥段、姜片爆香，然后放入豆角翻炒，加入1湯匙醬油，翻炒均勻。

步驟7

倒入香菇翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋燒，加入適量食鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

步驟8

撒上蔥花，味道更香。