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　　食材：排骨300克、山藥300克、淡菜干50克、姜1塊、料酒1勺

　　步驟：

　　1、排骨洗凈切段，姜切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡，去掉表黑須。

　　2、鍋中放入排骨、姜片、料酒1勺、適量清水大火煮開(kāi)。撈出洗凈。

　　3、砂鍋中放入排骨、姜片、淡菜干、清水適量大火煮開(kāi)，換小火燉1小時(shí)30分鐘。

　　4、放入山藥繼續(xù)燉15分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。