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步驟1

食材：蝦300克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉30克 調(diào)味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克

步驟2

蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背剪開。

步驟3

加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

玉米淀粉調(diào)成稀糊狀。

步驟6

腌好的蝦、裹一層蛋液、裹一層玉米淀粉。

步驟7

熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、開小火、下裹好的蝦、炸1分鐘、取出裝盤、配上沙拉醬即可。