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1、想要將土豆片炸得鼓起氣泡，那就需要土豆的切片不能太薄，因?yàn)橥炼骨衅〉脑捯幌洛伨捅徽舾闪怂荩簿褪焱噶?，?dāng)然不會(huì)出現(xiàn)這些氣泡。

2、其次就是油的溫度不能夠太高，最好是在油還只有六成熱的時(shí)候就將土豆下鍋炸一會(huì)，等土豆表面變黃了以后，再將它撈出來(lái)晾涼，然后等油溫至八成熱，再把土豆片下鍋復(fù)炸就可以了。