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1、面粉可讓我們炸的薯?xiàng)l更酥脆，我們只需將土豆切條煮熟，然后裹上面粉就行。若土豆裹不上面粉的話，可以讓土豆表面沾一層蛋液再裹面粉。除此之外炸薯?xiàng)l時(shí)復(fù)炸一次也可讓薯?xiàng)l更美味。

2、薯?xiàng)l是很多年輕人都喜歡的小吃，但是在外面買薯?xiàng)l的話又有點(diǎn)貴，我們自己制作薯?xiàng)l的話，又往往都沒(méi)有外面買的薯?xiàng)l酥脆，其實(shí)想要自己做的薯?xiàng)l酥脆也很簡(jiǎn)單。

3、我們只需要在土豆下鍋炸之前，給土豆的表面裹一層面粉就可以了。有的時(shí)候可能會(huì)因?yàn)橥炼沟谋砻姹容^干燥或者是太滑裹不上面粉，這時(shí)就可以給土豆表面裹一層蛋液，然后再裹面粉就可以了。

4、制作薯?xiàng)l的時(shí)候我們應(yīng)該先將土豆下鍋煮至八成熟，然后撈出來(lái)晾涼、瀝干水分并裹上面粉，然后起鍋將油燒熱，將土豆放入鍋中炸至發(fā)黃再撈出，接著晾涼土豆回鍋再次快速?gòu)?fù)炸即可。