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1、用料：豬排骨400克，裙帶菜（或海帶）150克，蔥段，姜片，精鹽，黃酒，香油各適量。

做法：

步驟一：將裙帶菜浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；

步驟二：排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈；

步驟三：凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入裙帶菜，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

2、用料：海帶（或裙帶菜）100g，豆腐200g，火腿腸60g，蔥適量，姜適量，油適量，鹽適量。

做法：

步驟一：豆腐放入開水鍋中，三五分鐘后撈出放涼；

步驟二：將泡好的海帶洗凈，切成絲；

步驟三：豆腐切成大小合適的方塊，火腿腸切成片；

步驟四：鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香；

步驟五：放入豆腐，海帶，炒一下，倒入一大碗水，燒開；

步驟六：燉10分鐘，放適量鹽調(diào)味，加入火腿腸片，燉10分鐘后出鍋。

3、用料：裙帶菜（或海帶）1把，蒜頭5瓣。

做法：

步驟一：裙帶菜洗好，切好；

步驟二：油下鍋，蒜頭放入炸香，裙帶菜炒1分鐘；

步驟三：放入一盆水，火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘放入鹽巴、雞粉起鍋可以吃了。