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1、主料：面粉500克、羊肉(肥瘦)200克、白菜200克。

2、輔料：蔥少許、鹽適量、生抽適量、十三香適量。

3、做法：

（1）羊肉、白菜、蔥切成小丁，加入生抽、十三香和鹽調(diào)味。

（2）面粉加適量清水和成光滑面團(tuán)，用盆扣住醒半個(gè)小時(shí)。

（3）把醒好的面再揉一揉，搓成細(xì)長條，切成等大的小塊后，用手指按扁，搟成薄面皮。

（4）左手托住面皮，中間放適量的肉餡兒，用右手大拇指支撐前面，右手食指在后面做出1-2個(gè)折痕，以此類推。

（5）鍋內(nèi)加水大火燒開。水開后放入餃子，為防止餃子粘連，可以在水里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。用漏勺，輕輕地?cái)囈幌嘛溩右苑勒吃阱伒?。嗯，煮餃子的時(shí)間根據(jù)個(gè)人包的餃子大小而定。煮到餃子飄在水面上，并且餃子的肚子變得圓鼓鼓的時(shí)候可以拿出一個(gè)嘗一嘗看看熟不熟。

（6）裝盤就可以開動(dòng)啦。