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1、準(zhǔn)備好食材，把頭上的老莖切掉，黃色的葉子也摘掉。

2、再用清水放少量鹽把芥藍(lán)菜洗干凈，再燒適量水，水開(kāi)后立馬把挑選好的芥藍(lán)菜放進(jìn)去焯下水，不要像菜心那樣一放進(jìn)去就可以拿出來(lái)，可以稍稍焯時(shí)間長(zhǎng)那么一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榻嫠{(lán)菜比較硬。

3、用筷子把焯好的芥藍(lán)菜夾出來(lái)放在盤(pán)子里。

4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。

5、再把大蒜末放在一個(gè)小碗里，倒進(jìn)一些醬油。

6、鍋燒七成熱，放少量花生油，爆香大蒜，關(guān)火。

7、把熱油淋在盤(pán)子里的芥藍(lán)菜上面。

8、滴上幾滴芝麻油，芝麻油一般做這些涼拌菜放一些好，味道會(huì)更香更好吃，而且也會(huì)幫助消化，也能殺菌消毒呢。

9、可以開(kāi)吃了，脆脆地還帶有一點(diǎn)甜味，味道很不錯(cuò)。