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1、食材：豬肉50克、油10毫升、糖10克、淀粉10克、鹽10克、料酒10毫升、甜面醬20克、清水20毫升、蔥1根。

2、首先將洗凈的豬肉切好均勻的細絲。

3、加入一勺料酒、適量鹽，和一勺水淀粉攪拌均勻，將準備好的大蔥去根，洗凈切成絲。

4、碼放在盤子中，起鍋燒油，燒至油溫五成熱。

5、放入一勺甜面醬、一勺料酒，少許清水和半勺糖。翻炒至醬汁濃稠。

6、接著放入攪拌好的肉絲，快速翻炒，炒至變色。

7、最后將炒好的肉絲倒在蔥絲上面，撒一把蔥花即可。