排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
絲絲餅怎么做好吃又簡單 怎樣做絲餅好吃
更新時間：2022-06-15 08:50:27作者：未知
1、食材清單：小蔥1把、6瓣大蒜、2個八角、1片香葉、油適量、500克中筋面粉、5克鹽、1克酵母、280克溫水。
2、先來切蔥，蔥白和蔥葉分開切，切成段兒就行。
3、切好后起鍋倒油，可以多倒一些，小火加熱至微微溫?zé)釙r，加6瓣大蒜 、2個八角、 1片香葉、然后用小火炸香。
4、聞到香味兒后把八角和香葉夾出來不要，接著加入蔥白繼續(xù)炸，全程小火炸，直到蔥白微微脫水變軟。顏色也有些發(fā)黃時倒入剩下的蔥葉，繼續(xù)中小火炸，把蔥段炸到完全脫干水分就行了，關(guān)火撈出蔥段，然后過濾蔥油備用。
5、接著我們來和面，500克中筋面粉、 5克鹽 、1克酵母、攪拌均勻，然后再加280克溫水，攪拌成絮狀后下手揉面。
6、取出來移到砧板上繼續(xù)揉面，直到把這個面團兒揉光揉透，接著搓長條后分成大小相等的8等份、繼續(xù)把每一份都揉光，收圓，然后搓成小長條。
7、盤子底部刷上放涼的蔥油，把搓好的面團兒放進(jìn)來，表面再刷上一層蔥油鎖住水分，然后蓋上保鮮膜醒面1個小時。
8、1個小時后面團兒的延展性就非常好了，砧板抹油防粘，取出一個面團兒先用手掌拍扁，然后再用搟面杖搟大搟薄，搟成一張大面片后切成小面條。
9、切好后收攏到一起，再把面條的正反面都刷上一層蔥油，接著把面條抻長，然后對折、繼續(xù)抻面。
10、抻長后再從兩頭向中間卷起來，重合處疊放在一起，最后用手掌壓一下，一個層次分明的小面餅生胚就做好了。全部做好后放入盤子里再次醒面10分鐘。
11、10分鐘后電餅鐺預(yù)熱刷油，開小火就行，把醒好的面餅放進(jìn)來，再稍微的用手掌壓一壓，表面再刷上一層蔥油鎖住水分，然后蓋上蓋子小火烙3分鐘。
12、3分鐘后翻面烙另一面，直到烙至兩面金黃酥脆就熟了，超級酥脆的盤絲餅就做好了。