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1、挑選嫩豆腐和新鮮長(zhǎng)絲瓜

2、先把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香蔥切段。

3、然后煎豆腐，一面煎黃一點(diǎn)，另一面煎一分鐘就好，這樣豆腐可以嫩一點(diǎn)。

4、煎好豆腐后盛出來(lái)，然后炒絲瓜，絲瓜快炒，快要軟的時(shí)候加適量水煮2到3分鐘。

5、再把豆腐放進(jìn)去與絲瓜一起煮，加上生抽蠔油調(diào)味，食鹽可以在快要燒好的時(shí)候再放，這樣絲瓜不會(huì)炒黑。

6、豆腐和絲瓜燒得差不多就可以加蔥段了，再加食鹽，稍煮一分鐘就可以盛出來(lái)啦。