竹筍寄到客戶怎么保鮮(竹筍寄到客戶怎么保鮮呢)
2022-08-08
更新時間:2022-03-14 23:41:34作者:佚名
1、配料。左邊是醋,用來做引子的。要很酸的醋,這樣才可以讓漿水變酸。右邊的盤子隨個人喜好,準(zhǔn)備一起泡在壇子里的,不直接食用,就是泡個味道。
2、面湯。讓鍋里的面湯沉淀一會,并且變溫。過一會把面湯上面清湯的部分撈出來放到碗里,下面混濁的就不要了。做漿水不需要太燙的面湯,差不多熱熱的就好了。
3、然后加醋,把加好醋的面湯和剛才準(zhǔn)備的那些青菜,配料一起倒入壇子里。
4、不要密封壇子,在壇口蓋上紗布或者毛巾。這個壇口太大了,沒有合適的方布,所以我用了干凈的毛巾。把壇子放在陰涼的地方。每天用干凈的筷子攪拌攪拌,加速發(fā)酵,不能帶油,有一點油星進去就容易失敗。
5、2,3天后。把泡好的青菜,蘿卜片,紅辣椒撈出來一把,切成小塊,炒炒。
6、撈出差不多一碗壇子里的漿水。 把漿水倒進炒菜的鍋里, 放鹽,攪拌攪拌,煮開。
7、漿水和面條分開煮。左邊是漿水,右邊是面條??s短時間。
8、漿水煮開了以后,撈出來放在碗里待機, 面條煮開了以后,放到有漿水的碗里即可食用。