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1、牛里脊剝除筋膜，洗凈。

2、切成1cm左右見方的粒。

3、鍋中坐水，牛肉冷水下鍋。

4、大火燒開，煮出牛肉中的血沫。

5、撈出用水沖凈瀝干。

6、干黃豆提前泡發(fā)成一個個小胖子。

7、番茄切成塊，不必去皮。

8、電火鍋中放少許橄欖油，火力調(diào)至5檔。

9、下番茄塊煸炒出汁。

10、下黃豆繼續(xù)炒2分鐘。

11、下牛肉粒炒2分鐘。

12、倒入2杯啤酒。

13、調(diào)入生抽、鹽、黃酒、姜片、冰糖、干辣椒。

14、大火燒開后將電力調(diào)至1檔，小火燜煮約十來分鐘至鍋中湯汁變少。

15、倒入半杯紅酒，大火收汁即可出鍋。

16、挑出番茄皮。

17、完成以上步驟，就做好了。