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1、梅豆撕去老莖，清洗干凈，瀝凈水分。

2、選擇新鮮的五花肉，清洗干凈后切成薄片。

3、鍋中放入五花肉片，中小火煸炒到五花肉出油至肉片微黃。

4、加入蔥花小火煸出香味，再調(diào)入適量的老抽翻炒均勻。

5、倒入梅豆，調(diào)入適量的鹽，大火翻炒均勻，炒至梅豆發(fā)綠。

6、鍋邊淋入少量的水，加蓋大火燒開，再中小火燜15分鐘左右，煮到梅豆軟爛熟透，再開蓋大火煸干水分即可出鍋裝盤。