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1、食材明細(xì)：芹菜500克，干蝦仁20克，油1茶匙，鹽8克，味精2克，

2、把干蝦仁洗凈，用少許水浸泡10分鐘；

3、把芹菜洗凈、切絲；

4、把芹菜絲放入水中浸泡5分鐘；

5、將其瀝干水分備用；

6、起鍋熱油，炒香蔥花；

7、放入芹菜；

8、把干蝦仁和泡干蝦仁的水一起到入鍋中；

9、旺火快速翻炒；

10、炒勻后加鹽、味精調(diào)味；

11、再次翻炒均勻，即可關(guān)火。