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1、主料：茼蒿300克、豬肉500克。

2、輔料：蔥花兒適量、鮮姜適量、料酒適量、醬油適量、食鹽兩勺、十三香適量、植物油適量。

3、將豬肉切碎，茼蒿洗凈切碎，放入盆中備用。

4、依次加入蔥花，姜末，食鹽，十三香，料酒，醬油，植物油攪拌均勻（雞精可加可不加）。量杯，四杯面（面不要和的太硬，餃子不愛熟，太硬有白茬）。

5、鍋中加水煮沸，餃子下鍋煮。蓋蓋子煮（蓋鍋煮餡，開鍋煮皮）。