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1、材料：竹筍3支，鹽1小匙，鋁箔紙3小張，沾醬適量，辣椒醬適量。

2、新鮮竹筍，不去皮，洗凈后瀝干并將較老處切除即可。

3、將鹽分撒在竹筍頭(大的一端)，入味約5分鐘后，再一一將鋁箔紙包密固定，沿筍頭包U形即可。

4、放入烤箱以200°C烤25～30分鐘至熟為止，取出后將竹筍外殼去除，筍頭周圍的較老的組織切除即可食用。吃的時候不論沾醬或不沾直接吃，口感都非常清甜。