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2023-01-31
嘎巴菜的做法 怎么做嘎巴菜
更新時(shí)間：2022-06-17 07:32:48作者：佚名
1、食材：綠豆面，小米面，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，醬油，鹽。
2、綠豆面和小米面按照1:1的比例放入、過(guò)篩，再加入水，調(diào)的稀一點(diǎn)。
3、平底鍋燒熱后薄薄的涂上一層油。
4、然后放入調(diào)好的面糊攤成煎餅。
5、把攤好的煎餅放一邊晾一個(gè)小時(shí)。
6、待其不那么軟了，有一點(diǎn)韌性后改刀成菱形塊。
7、吃多少保留多少，吃不完的放入保鮮盒進(jìn)冰箱冷藏，轉(zhuǎn)天一定吃完。
8、花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻沖去浮土，鍋中放入適量的油，翻炒一下，待其香味出來(lái)即可盛出，放入茶葉包中備用。
9、鍋中保留底油，然后放入鹽翻炒一下，在加入醬油、水、調(diào)料包。
10、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。
11、趁著熬鹵的時(shí)候，我們把麻將用香油調(diào)稀。
12、腐乳用溫水化開(kāi)。
13、香菜洗凈改刀。
14、待鹵汁熬的差不多了，這時(shí)放入水淀粉勾芡即可。
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