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1、可以。大蒜具有消炎殺菌的作用，平常是可以適量生吃的。只要糖蒜沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，少量食用沒腌透的糖蒜一般對身體不會造成很大的影響，只是沒腌好的糖蒜辛辣味較重，對于腸胃不好的人群來說可能會引起腸胃不適。

2、雖然沒腌透的大蒜食用后不會對身體造成太大的影響，但是生蒜對于腸胃具有一定的刺激性，食用過多的話可能會出現(xiàn)身體不適的情況，長期下來還有可能會損傷胃腸道黏膜，使人出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象，建議還是等腌透了再吃會比較好。