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      1. 臘肉為什么要先煮后蒸別放鹽 臘肉為何要先煮后蒸別放鹽

        更新時(shí)間:2022-12-03 08:19:28作者:佚名

        臘肉為什么要先煮后蒸別放鹽 臘肉為何要先煮后蒸別放鹽

        1、臘肉的油脂和鹽含量都比較高,使得很多血脂高的人只能望“肉興嘆。其實(shí)無(wú)論哪種食品,只要控制好攝入的量,就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生太大的影響,我們可以在烹調(diào)的方法和日常攝入量上做一些文章。

        2、吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái),另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。

        3、吃臘肉的時(shí)候不要和干性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃,這樣不利于消化??梢远嗪褪卟舜钆洌?yàn)槭卟酥械木S生素有助于消除臘肉中的亞硝酸鹽,還能起到抗氧化的作用。

        4、因?yàn)榕D肉在制作時(shí)就已經(jīng)用了大量的鹽,所以烹飪的時(shí)候最好不要放鹽,這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉,可以將臘肉多炒一會(huì)兒再放入蔬菜,這樣也可以起到給蔬菜調(diào)味的作用。

        本文標(biāo)簽: 臘肉為什么要先煮后蒸別放鹽  

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